红糖姜茶意式奶冻

红糖姜茶意式奶冻的做法说明

四杯分量~
一口锅即可无需烤箱~

准备工作：
吉利丁片冷水泡软后，沥干水备用。
枸杞提前泡软。

1.
奶冻：小奶锅中混合150毫升淡奶油，150毫升牛奶和45克红糖，煮至锅边开始冒小泡泡。
2.
离火后加入泡好沥干水分的吉利丁片拌匀。拌匀后倒入小玻璃杯中(六成满) 放进冰箱冷藏备用。
3.
姜汁果冻层：用30g新鲜生姜，榨出20g新鲜姜汁。
4.
取小锅，倒入180克水，加入寒天粉和红糖，中火一边加热一边搅拌直到透明。
5.
转小火，加入酱汁和枸杞再煮一分钟入味。
6.
把枸杞捞出来装在一个小碗里面备用(装饰用),姜汁果冻倒出，在室温环境下，冷至不烫手的室温，再倒入之前装好奶冻的布丁杯里(以免太烫融化了奶冻)，果冻层就准备好啦
7.
每个杯子上摆上两个之前煮过的枸杞。把杯子放进冰箱冷藏，让果冻层也定型凝固。
8.
完成！吃之前可以摆上薄荷叶作为装饰