祖传清蒸鲫鱼（鲜嫩版
祖传清蒸鲫鱼（鲜嫩版的做法说明
决定把爸告诉我的菜谱整理，记录一下以免忘记。
特别是他蒸鱼特别鲜嫩的原因。
祖传清蒸鲫鱼（鲜嫩版的做法与步骤
- 第1步.
在鱼背上划一道，使之容易蒸熟 用厨房用纸擦干净，在肚子里塞入葱结和生姜 （家里还塞紫苏过）
- 第2步.
水烧开，放入蒸锅，中火蒸6-7分钟
- 第3步.
把蒸出的充满腥气的水倒掉
- 第4步.
倒入黄酒，放入蒸锅中火8分钟
- 第5步.
拿出来，撒一些葱花浇上蒸鱼豉油。放入锅蒸半分钟
- 第6步.
完成
小贴士
在刀背上划的不要太长，容易破皮。
