山药炒鸡丁

山药炒鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉去骨切丁，加少许盐，料酒，老抽，鸡蛋清，油，淀粉，抓匀码味。

   
2. 2.

   山药切丁，放到锅里焯水滤起。

3. 3.

   锅里放油，将鸡丁放入炒散。

4. 4.

   加入红椒姜片蒜片翻炒。

5. 5.

   调汁；碗里放少许盐醋白糖和淀粉调汁。

6. 第6步.

   锅里加青椒山药丁葱段继续炒，最后倒入调好的汁翻炒均匀即可出锅。