南乳花生焖猪手
南乳花生焖猪手的做法说明
其实对于猪手，我并不是很有兴趣，因为每当看到那肥腻的猪皮，就有种吃下几层脂肪的感觉。其实并不是这样，猪皮美容啊，只要正确的烹饪，一点都不会觉得油腻，Q弹软糯，满满的胶原蛋白
南乳花生焖猪手的做法与步骤
- 第1步.
花生提前浸泡2个小时
- 第2步.
猪蹄剁成小块洗净
- 第3步.
冷水下锅，开着锅盖大火煮
- 第4步.
煮出浮沫关火
- 第5步.
捞出洗净沥水备用
- 第6步.
南乳、南乳汁、酱油、老抽、黄酒调匀成酱汁。蒜瓣、姜片、八角备好
- 第7步.
起锅热油，加入冰糖炒出糖色
- 第8步.
加入姜片，八角、猪蹄炒至上色
- 第9步.
倒入酱汁翻炒几下
- 第10步.
加入花生、清水，大火煮开后，转小火焖60-90分钟左右
- 第11步.
炖好开盖稍加收汁即可。
- 第12步.
成品
小贴士
汤汁不要收太干哦，拌饭超赞。
