脆爆花椒牛舌

脆爆花椒牛舌的做法与步骤

1. 第1步.

   我买的是天猫生鲜超市的乌拉圭牛舌片，先把牛舌解冻，水里浸泡一会儿，清洗几遍，去血水，沥水后放入碗里 用料酒、生抽、淀粉和盐腌制牛舌，戴一次性手套抓匀，腌制10分钟左右

   
2. 第2步.

   备菜： 红辣椒：斜刀切小块 洋葱：切小块 大蒜叶：蒜白斜刀切，蒜叶切断 花椒备用 玉米淀粉备用

   
3. 第3步.

   开中小火，倒油，油稍热后，将腌制好的牛舌快速炒至断生捞起

   
4. 第4步.

   开中火，热油，放入洋葱、蒜白、花椒、红辣椒炒香 加入料酒、生抽和盐，锅内汤汁烧开后倒入牛舌

   
5. 第5步.

   加盖焖几秒，放入蒜叶翻炒，水淀粉勾芡翻炒出锅即可

   
6. 第6步.

   肉质紧实细嫩，入口弹嫩有嚼劲喔