雪花酥
雪花酥的做法说明
过年了，用小美做些又好吃又好看，颜值高的小零嘴给小朋友吧。
雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
40g黄油入主锅，2分30秒/100℃/速度小勺融化。
- 第2步.
再加入150g棉花糖10分钟/Varoma/速度1融化。 再加入45g全脂奶粉1分钟/Varoma/速度1搅拌。
- 第3步.
最后把蔓越莓干、综合坚果和酥性饼干 全部趁热倒入主锅搅拌:1分钟/反转速度1.5或2；如果动作慢，稍微凉了搅拌不动，就取出手动操作。
- 第4步.
带上食品级一次性手套，把搅拌的材料拿出，双手由内向外3-4次使材料更均匀。（如上图）
- 第5步.
然后放入方盘内整形，整形前，在盘底撒上些奶粉；将雪花酥整形为高约2cm，长宽随意的长方形厚饼即可。上面也均撒上些奶粉。（忘记拍照了，借图）
- 第6步.
放凉（夏天可进冰箱冷藏1小时，冬天室温）成型后按照自己的尺寸切块。
小贴士
完成后锅用3个5清洗；或者加些热水煮一煮，再自动清洗一下，一杯奶味十足的刷锅水也是很好喝的~~
要做抹茶味，就第二步加入5g抹茶。
