婆婆教我做陕西焖面

婆婆教我做陕西焖面的做法说明

下厨房很多焖面菜谱，此记录用来自己以后查找方便，此次面3块5的约1斤，刚好3个成人1个小孩的量

第1步.
豆角处理两头还有丝
第2步.
豆角过热水绰一下
第3步.
豆角切丝
第4步.
胡萝卜切丝，葱姜切丝
第5步.
肉丝放2勺酱油2勺料酒，半勺淀粉，腌制半小时
第6步.
面揪短，大约10厘米长，大约1斤面放20克油（炒菜的生油）拌匀，目的是蒸面的时候不会粘一起。冷水放蒸屉上约11分钟蒸熟，如果更细的面更少的量，减少时间
第7步.
这次的面不够细，最细的面卖没了
第8步.
那边蒸面，这边炒菜，此处略，最后加点水，水量要多些，漫过菜的量。注意盛出来少部分菜
第9步.
菜上铺面
第10步.
盛出来的那部分菜再倒到面上，加热至锅中水快干时候拌匀就可以吃了
第11步.
作为东北人我要改良一下配菜，自己随意放土豆五花肉排骨鸡肉孜然羊肉，什么都行。