客家酿豆腐
客家酿豆腐的做法说明
回家就想吃的菜，今天趁家里人齐，做了一下。
可能不同地方做法不同哦，做自己喜欢的就好啦。
谢谢关注和收藏！
客家酿豆腐的做法与步骤
- 第1步.
买豆腐
- 第2步.
泡鱿鱼须和香菇
- 第3步.
买肉馅（让商家帮你搅碎）
- 第4步.
香菇和鱿鱼须切丁
- 第5步.
剁馅，把肉馅和香菇还有鱿鱼须剁在一起，其中加适量盐和味精，这是剁好的肉馅
- 第6步.
一块豆腐对半切
- 第7步.
往里面放肉馅（力度要轻，还有肉馅不要太多，适当就好）
- 第8步.
起锅烧油，撒盐，油温十成，关火，放豆腐，直至酿完所有豆腐
- 第9步.
然后煎豆腐，用小火，加多点油（那些丸子是肉馅多了，加点薯粉做的肉丸）
- 第10步.
把萝卜切小块放进锅底，如图放置 可以放萝卜，大蒜，大白菜，苦瓜等等，只要你喜欢或者家里有，最好是不容易软的
- 第11步.
把豆腐放进去煲，加点耗油，沸腾后关火🔥
小贴士
1.一定要买可以抓住的豆腐！我吃过很多很滑嫩的豆腐，那种不好做酿豆腐，如果是中间挖一点点坑的，那种豆腐可以做
2.肉馅要加盐，煎豆腐要加盐
3.锅底的菜你们可以根据个人喜好
4.豆腐一定要趁热吃！
