老北京疙瘩汤

老北京疙瘩汤的做法与步骤

1. 第1步.

   用小奶锅做开水，水开后关火，把洗好的西红柿放入，烫两分钟，这样西红柿皮就很容易剥下来

   
2. 第2步.

   西红柿切片，香菜切段，葱切末，鸡蛋打散

   
3. 第3步.

   面粉放入一个大一点的碗里，水要一点点加，边加水边用筷子搅拌，形成小的面疙瘩备用

   
4. 第4步.

   锅里放少许油，葱花炒香，放入番茄酱、西红柿、生抽煸炒，加入小奶锅里的开水

   
5. 第5步.

   开锅后，加入面疙瘩，再开锅淋入打散鸡蛋

   
6. 第6步.

   锅中蛋花形成，放入香油、盐、胡椒粉搅拌均匀，最后撒上香菜，完成