现擀面（厨师机版）
现擀面（厨师机版）的做法说明
在梨花老师那里找到靠谱的配比，面条终于不黏连了，因为我要用厨师机操作，记录如下。
冬天加20-40克水。
现擀面（厨师机版）的做法与步骤
- 1.
厨师机桶内依次放入200克水，500克面粉，五克盐，用一档搅打七分钟。
- 2.
七分钟后还是不成团的，但已经没有干燥的粉末了，是比较大的鱼状团，这时候可以调节一下水量，如果打出来还是很碎的絮，说明水太少了。用保鲜膜包好，醒面15分钟以上。
- 3.
再次用厨师机2档搅打五分钟，可以成团。
- 4.
将面团切成四份，稍微用手压一压，用压面片的机器一档压。压完之后对折再压，一般两次就可以获得光滑的面片。
- 5.
切面。
- 第6步.
水开后下面条，煮三分钟就可以捞出来了，图片是捞出来之后在汤里面泡久了的。今天的浇头是葱爆羊肉，羊肉卷牛肉卷这小子一如既往的不吃。
