橄榄油低油版丹麦面包
橄榄油低油版丹麦面包的做法与步骤
- 1.
主面团面包机和完面，加入10g油，转入发面程序
- 2.
制作油酥面团
- 3.
发好面后挤出气泡，静置15分钟
- 4.
将面团整成长方形，油酥面团整成整成主面团1/3长，4折后，再转90度，进行第一次3折，放入冰箱冷冻15分钟，再取出重复上述3折步骤，进行2次3折，共进行3次3折，冷冻3次15分钟
- 第5步.
将面团整型烤制，空气炸锅125°烤35分钟，盖上锡纸。 烤箱中层，上下火150度预热5分钟烤15分钟 或170度10分钟 或165度15分钟 或135度烤15分钟+150度5分钟上色
