回锅肉
回锅肉的做法说明
回锅肉是比较受欢迎菜品之一，制作方法也超级简单。只要肉的品质好，味道还要👍
回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
把五花肉冷水下锅，加入葱、姜片、料酒煮至用八成煮（用筷子可以轻松插入），捞出晾干水份。
- 第2步.
把煮熟五花肉尽量切薄片
- 第3步.
青蒜切段，红辣椒设片备用
- 第4步.
锅里加少许食用油，小火煸炒五花肉
- 第5步.
煸炒至出油后加入姜片继续煸炒
- 第6步.
肉煸炒出焦黄色，加入豆瓣酱翻炒出色后就翻炒肉片。
- 第7步.
加入糖、生抽后加入青蒜根和红辣椒翻炒一会儿，出锅前加入青蒜叶立刻出锅。
- 第8步.
这样的青蒜叶颜色好看，口感也最佳。
