上汤菠菜

上汤菠菜的做法与步骤

1. 第1步.

   皮蛋切成小块，蒜去皮。

   
2. 第2步.

   锅内少放一些油，下大蒜煎到变黄，放皮蛋，等皮蛋发白之后加入一碗高汤，我这里的高汤是用的鸡骨和火腿煮的，没有可以用清水。用清水的话加一勺生抽提鲜，高汤就不需要了。小火煮20分钟。

   
3. 第3步.

   菠菜洗干净，滚水下锅焯10-15秒，出锅沥干水分装盘。

   
4. 第4步.

   将煮好的汤浇到菠菜上，完成。