香菇焖鸡
香菇焖鸡的做法说明
香菇，貌不惊人，内涵丰富，最特别的是自带催化剂。它只要与鸡肉结合在一起，无论焖也好，清蒸也罢，还是炖汤，总能把菜的鲜香味道一定会达到到极致。
香菇焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡块倒入锅中冷水焯水后，盛出沥干备用
- 第2步.
香菇去蒂切块备用
- 第3步.
葱切段、姜切片备用
- 第4步.
锅中热油，倒入白糖，小火炒出糖色
- 第5步.
锅中倒入鸡块大火炒至金黄，接着倒入料酒、生抽翻炒均匀
- 第6步.
接着锅中倒入老抽，翻炒均匀
- 第7步.
接着锅中倒入香菇块，翻炒片刻
- 第8步.
锅中倒入没过鸡块的热水，大火煮至沸腾
- 第9步.
锅中倒入葱段、姜片
- 第10步.
接着倒入干辣椒、八角、桂皮、盐搅拌均匀
- 第11步.
盖上锅盖，转中小火炖30分钟
- 第12步.
出锅啦！
小贴士
1. 锅中加水一定要加热水。
2. 炒糖色时一定要用小火。
