麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
曾经在瑞士🇨🇭巴塞尔学生学者春节联欢会做过这道麻婆豆腐，被国内出来学酒店管理的小朋友们评分100分✌️
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
花椒中火炒出香味儿。
- 第2步.
研碎
- 第3步.
选嫩豆腐
- 第4步.
切块儿冷水下锅中火煮开即离火
- 第5步.
连水带豆腐一起转移到一个大容器内
- 第6步.
准备葱姜蒜末
- 第7步.
油锅八成热加姜末炒香
- 第8步.
加入肉馅儿中火炒至发白，加糖、辣椒面、郫县豆瓣酱翻炒均匀
- 第9步.
加料酒、酱油、生抽继续翻炒均匀
- 第10步.
豆腐和少量水一起入锅，不要把豆腐弄碎
- 第11步.
出锅前加入蒜末，汤汁少的话没必要勾芡
- 第12步.
用漏勺把研碎的花椒面均匀撒在豆腐表面
- 第13步.
这种感觉
- 第14步.
最后撒上葱末上桌
