爷爷牌苗鱼
爷爷牌苗鱼的做法说明
吃了好多次鲤鱼 还是觉得爷爷做的苗鱼最好吃 并且婆港之前爷爷也不会做菜 后来是要带我们这些孙崽崽了才开始摸索学做的 ....
爷爷牌苗鱼的做法与步骤
- 第1步.
去鳞去鲫
- 第2步.
先对半再切块
- 第3步.
菜油烧热冒烟再过一点 要不冒泡的程度 下盐 适量 为了不巴锅和入点味 下鱼块 依旧大火煎炸 炸定型了再翻动
- 第4步.
两面有点焦黄的程度 可以锅里放凉
- 第5步.
加水差一点点莫过鱼块开始煮 煮出点颜色了 加姜丝 加1/4勺鸡精 满勺排骨王 适量生抽老抽
- 第6步.
加辣子 煮哈子收点水 喜欢加什么的再加 尝哈味道 可以了就行了
