牛肉蛋饺
牛肉蛋饺的做法说明
作为健身爱好者，喜欢吃蛋饺可是猪肉蛋饺大多肥肉不少，搜了下厨房也没找到具体做法，于是自己做了这道菜谱分享给大家，高蛋白、脂肪相对没有那么高、不柴、挺好吃😋
牛肉蛋饺的做法与步骤
- 第1步.
泡发香菇、木耳、买了十来个马蹄、牛肉切块、姜切小块，一起用搅拌机打碎
- 第2步.
搅拌好以后放盐、生抽、料酒、麻油腌十来分钟
- 第3步.
打好鸡蛋
- 第4步.
平底锅刷一层薄油，火调到最小，蛋皮略微成形放入牛肉馅
- 第5步.
打个滚把上下两头压一压
- 第6步.
第一次做了十六个，从打馅到做成，花了一个小时，第二次就快一些了
- 第7步.
放锅上大火蒸大约十分钟熟可以马上吃
- 第8步.
也可以蒸好拿一部分放到空气炸锅无油炸至金黄色，酥软可口，外焦里嫩，很不错。
小贴士
1.牛肉比较瘦，增加木耳香菇池菇为了让口感更松弛，池菇是季节性的蔬果没有可以不放，本地的回民告诉我他们放苹果
2.有饭店里的大的炒菜勺就不用平底锅，比平底锅方便好用
3.可以一次性多做一些放冰箱分盒冷冻需要再拿，毕竟做蛋饺我是觉得有一点工序繁琐
