糖三角
糖三角的做法说明
糖三角的馅不拘泥于红糖，白糖也可以，糖按照自己的喜好可多可少，还可以添加芝麻、核桃仁、花生等干果，别有风味。
糖三角的做法与步骤
- 第1步.
面粉加入酵母慢慢加水搅成絮状。水的多少根据面粉的吸水性适量增减。
- 第2步.
和成光滑的面团，放到温暖的地方发酵。
- 第3步.
等待发面的时间来做馅料部分。40克红糖加10克面粉，这样做出的馅蒸熟后糖稍微粘稠且有流动性，不会太干。加入面粉是为了不让红糖太稀吃时流出来。
- 第4步.
面粉和红糖拌匀备用。
- 第5步.
面团发酵好的状态。
- 第6步.
发好的面团排出里面的空气，再次揉光滑。
- 第7步.
搓成长条形。
- 第8步.
分成差不多大小的剂子。
- 第9步.
把面剂子按成小圆饼。
- 第10步.
擀成约4毫米厚的面片。
- 第11步.
放入红糖馅，红线这面用两个拇指向上折，绿线部分分别用食指和中指同时向上折，包成三角△形。我的红糖有些结块了，蒸熟就会化开。
- 第12步.
收口要捏紧，免得蒸熟后糖汁流出来。
- 第13步.
包一个红糖芝麻的。
- 第14步.
再包一个红糖花生的。
- 第15步.
全都包好后盖上保鲜膜再次醒发20至30分钟。
- 第16步.
3或者放入有热水的蒸锅中醒发，然后蒸50分钟，关火后再焖3分钟出锅。
- 第17步.
左面的那个就是收口没捏紧，露出了红糖馅，收口千万要捏紧。
