手工太妃糖
手工太妃糖的做法说明
快过年了，好久没做糖给家人吃了，总想做点什么糖，牛轧糖做起来太费功夫，太妃糖我心仪已久早就想试试了，于是今天寒假第一天，赶紧动手做了这款太妃糖，和太妃棒棒糖！
手工太妃糖的做法与步骤
- 第1步.
将淡奶油，白糖和古法红糖一起放入奶锅！
- 第2步.
加入麦芽糖
- 第3步.
中小火加热，至奶油沸腾
- 第4步.
转小火，持续加热 加热过程中会有很多小泡泡，所以奶锅尽量选择深一点的。
- 第5步.
随着温度持续升高，糖浆会越来越浓稠，这时候要不停搅拌以免糊底。
- 第6步.
如果有温度计可以测量，糖浆温度 达到118度即可离火。 没有温度计也没关系，用勺子舀起糖浆， 是比较浓稠的糊糊落下，痕迹会保持一会彩消失。这样便可离火了！
- 第7步.
离火后直接倒入硅胶模具
- 第8步.
或者用奶锅直接倒入铺了油纸的方形烤盘 图上是倒入棒棒糖模具后剩下的一点太妃糖，倒入了方形烤盘里，就这么一丢丢！
- 第9步.
彻底冷透后便可切块了
- 第10步.
切好后包上糖纸就可以了
- 第11步.
彻底冷却后（这个步骤可以等棒棒糖温热之后，放到冰箱冷藏里数小时），就可以从棒棒糖模具脱模开吃了！
- 第12步.
棒棒糖成品图！
- 第13步.
成品图，装进包装袋
