萝卜丝馒头
萝卜丝馒头的做法说明
白萝卜是一种最常见的蔬菜，生、熟皆可食用。具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
萝卜丝馒头的做法与步骤
- 第1步.
将酵母放入温水搅拌，静置五分钟。
- 第2步.
将白糖、泡打粉放入面粉中，倒入酵母水，加入温水（冬天），将面粉搅拌至雪花状后揉成团，放进面包机，启动发酵功能。
- 第3步.
将萝卜洗净去皮擦丝。锅中放适量清水，加入少量盐，倒入萝卜丝煮开，3分钟后倒出挤干。
- 第4步.
将肉糜放入容器中，放入适量的料酒、盐、白糖、胡椒粉、姜末，搅拌均匀。
- 第5步.
将萝卜丝放入肉糜中，放上切成小段的青葱。锅内放入2勺油，烧热至80度左右关火，倒在青葱上，香气四溢。搅拌均匀。
- 第6步.
在面板上撒一些面粉，将发好的面团取出。
- 第7步.
把面团擀成长条形面皮。
- 第8步.
再卷起来，重复5次，擀出气泡。
- 第9步.
分成大小均匀的剂子。（十个）
- 第10步.
取其一，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的圆皮。
- 第11步.
笼屉刷油。包好馅上屉静置30分钟，再次醒发。
- 第12步.
冷水上蒸，水开后20分钟，打开锅盖，用手指按压馒头，能自动弹起就是熟了，关火。5分钟后开锅即可。
