老土蒸馒头
老土蒸馒头的做法说明
使用下厨房，好多年了，一直在上边学做一些菜，自己也没有创新的菜品突然有一天我，想把自己蒸馒头的过程录下来传到上边看看有没有点击量，以便于我有更大的动力来创作更新的作品。
老土蒸馒头的做法与步骤
- 第1步.
普通面粉800克
- 第2步.
加入3克发酵粉
- 第3步.
用温水把发酵粉调和
- 第4步.
缓慢撒入面盆中，边上边用筷子搅拌
- 第5步.
慢慢撒入发酵水
- 第6步.
搅拌成棉絮状
- 第7步.
我认为馒头的软硬和这一步有关系
- 第8步.
揉面有力气的话多揉一会儿
- 第9步.
揉面
- 第10步.
妈妈教给我揉到面光、手光、盆光就算合格。
- 第11步.
在盆上盖一个盖子保湿，在温度20 —30度左右大约需要两个小时发酵。
- 第12步.
发酵好之后
- 第13步.
发酵的面拉成丝状
- 第14步.
在面板上用力揉，揉出面发水出汗的样子
- 第15步.
把面搓成条状
- 第16步.
锅里面放入足够的水，然后放入馒头，静置20分钟，这叫二次发酵。
- 第17步.
开火等大汽上来之后蒸30-40分钟。
- 第18步.
刚蒸出的馒头是最好吃的，面虽然有点黑，但很健康，馒头里带着麦子的香味，黑黑的甜甜的，快动手自己蒸一个吧！
