油泼茄子

油泼茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净，切成小截，蒸熟。

2. 2.

   准备四瓣蒜切碎，一个辣椒切碎，少许姜丝。

3. 3.

   茄子蒸熟之后取出，晾一会儿。

4. 4.

   收集蒸出的茄子水盖满碗底，加入4勺生抽，0.5香醋，1酒，78滴鱼露，0.5冰糖。