少女心冰糖草莓

少女心冰糖草莓的做法说明

冰糖草莓：1、1000g广西砂糖 500g水 5滴柠檬汁 2、方法：电磁炉2000w，搅拌水糖混合物，溶化后，把白色泡沫分离（保证糖浆的清澈）。1200w—10min左右，不要搅拌！！！稍微旋转烫锅，微黄色，用冷水和筷子尝试硬度。糖泡裹糖

第1步.
先将1000g的糖和500g的水混合在一起，滴五滴柠檬汁
第2步.
打开电磁炉，调至2000w,开始煮糖，将糖和水完全融合一起
第3步.
煮糖过程中会有泡沫漂浮，用勺子去掉泡沫，保证糖浆的清澈
第4步.
去泡
第5步.
待砂糖全部融化后不能再搅拌糖浆，将火力调至1000w,煮10分钟，如果锅铲稍微有糖起砂，稍微旋转烫锅，待糖浆煮至微黄色，用筷子沾到糖浆里，再放冷水里，测试一下硬度，如果很糖很脆的话，糖浆就煮好了
第6步.
然后用糖泡裹糖
第7步.
成品
第8步.
成品