四喜丸子

四喜丸子的做法说明

要过年了，做点丸子备着

第1步.
准备好所有材料，葱姜切碎末，馒头、藕切成小丁，把洗好的猪肉剁碎（也可用绞肉机），尽量剁碎一点，猪肉是三分肥，七分精的肉，这样炸出来的肉更好吃
第2步.
剁好的猪肉打两个鸡蛋，加入五香粉、孜然粉、少许料酒、生抽、葱姜末、少许盐（不要放太多，烧的时候也可以放盐的，太咸就没救了）、搅拌一下再加入馒头跟藕丁
第3步.
所有的料全部放进去了就继续搅拌，我是套上手套手就跟鹰爪一样抓匀的，这样更快，也可以用筷子顺着一个方向搅拌
第4步.
搅拌好的猪肉放一会儿
第5步.
搓成一个个丸子，可搓大也可搓小一点
第6步.
锅里倒入油加热至60℃就把搓好的丸子一个个放进去，等丸子定型以后再用锅铲轻轻的翻一下，炸至变颜色即可（我这张图片是还在炸时拍的，所以看不清楚有没有变颜色）
第7步.
这是炸好的丸子，先尝一个，咬一口嗯嫩嫩的，好香啊可以就这样吃，也可以烧好后放点青菜我是为正月待客准备的
第8步.
这个是鱼丸子，火太大都有点爆花了鱼丸子就是搅拌料只有盐跟少许胡椒粉搅拌有劲道就可以开炸