黑米汉堡胚
黑米汉堡胚的做法说明
想吃汉堡啦，又想多吃点杂粮。这次做的汉堡胚用的新良黑米面包粉。里面有黑米粉，黑芝麻，做出来颜色淡紫，闻起来香香的。
做汉堡啦，更换主图了哦~
黑米汉堡胚的做法与步骤
- 第1步.
将黄油以外的部分放入厨师机，搅拌至可以拉出厚膜，加入黄油继续搅拌，一直到可以拉出如图薄膜。
- 第2步.
盖保鲜膜放温暖的地方进行第一次发酵。
- 第3步.
面团发酵至用手碰面团不回弹，面团不塌陷。
- 第4步.
平均分成八份。滚圆松弛15分钟。
- 第5步.
取其中一个擀开，呈椭圆形。
- 第6步.
从一边到另一边儿卷起呈橄榄形，将底部捏紧，再滚一下。
- 第7步.
依次做出八个。放温暖处进行第二次发酵。
- 第8步.
发酵到两倍以上。用手指轻触面团会缓慢回弹。用羊毛刷在表面刷全蛋液。
- 第9步.
预热烤箱180度，烘烤20分钟。
