木糖醇汤圆（黑芝麻）
木糖醇汤圆（黑芝麻）的做法说明
木糖醇汤圆，全家最爱，全黄油没有猪油，如果想要流沙效果，黄油可增加10-20g。不想用黄油，也可全猪油或是两种油各一半。
木糖醇汤圆（黑芝麻）的做法与步骤
- 第1步.
熟黑芝麻加工成粉，熟花生碎捣碎。
- 第2步.
黄油化成水。
- 3.
把黑芝麻粉、木糖醇、黄油、花生碎拌均匀。
- 第4步.
分成9克/个的小圆球，也可按自己喜好调节大小，帘上铺油纸，入冰箱冷藏。
- 第5步.
250g糯米粉加入开水，用筷子拌成絮，放到面板上揉成不粘手的面团（面团不要过干，防止包好后开裂)。
- 第6步.
分成17g/个的圆团，用保鲜膜盖好，冰箱取出馅，用虎口包法，把馅包进面团。
- 第7步.
锅内水烧开，入锅，待汤圆全浮起即可。我包的馅没达到流沙，因为不想放太多油，但也不干，很好吃。😘
小贴士
1、要用开水和面，不同品牌面粉，吸水性不同，可自行调节面与水。
2、我用的是“三象”牌水磨糯米粉，“7式”的木糖醇，“总统”的黄油。
