瑞雪兆丰年（芙蓉龙虾）
瑞雪兆丰年（芙蓉龙虾）的做法说明
快过年了，想做一道迎新菜
爸爸生病要吃高蛋白，宝宝自己健身需要低脂肪，龙虾蛋白上吧！
瑞雪兆丰年（芙蓉龙虾）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：龙虾，蛋清 如果是整个的龙虾的话更好哦，壳可以和虾头一起熬汤。我只有买到无头龙虾，所以壳就扔掉啦
- 第2步.
从腹部把壳划开
- 第3步.
剥出完整的龙虾肉
- 第4步.
在腹部划十字刀，注意深浅一致不要切断，这样蒸了以后龙虾会头尾翘起来 我是纵三刀横四刀，具体由龙虾大小决定
- 第5步.
在上面柠檬片（用来去腥，不放的话可以在蒸的时候加一点料酒或放生姜片）
- 第6步.
把龙虾放入锅内，大火蒸十分钟
- 第7步.
鸡蛋加牛奶打均匀，如果没有牛奶可以换成等量的热水 倒入锅中中小火至半凝固状态后翻炒一分钟盛出
- 第8步.
蒸好的龙虾取出，倒掉盘内的汁（或者放在小碗里，可以在煮汤的时候加进去提鲜）
- 第9步.
把炒蛋白平均放在龙虾两侧。完成！
- 10.
龙虾头前面可以摆各种东西，尽情发挥想象吧
小贴士
澳洲龙虾肉质紧实，加拿大龙虾比较鲜甜（而且性价比高），个人偏好加拿大龙虾，可以视喜好而定
