素食水煎包
素食水煎包的做法说明
做给家人外带的食物，第一次做，做了4锅，第一锅因为很小心，很轻松的成功了，第二锅因为有些小开心就骄傲了，一不小心就全掉底儿了，“小心驶得万年船”，戒骄戒燥很重要。
素食水煎包的做法与步骤
- 第1步.
备料香菇选用湿香菇，洗干净，去根。
- 第2步.
将香菇切丁
- 第3步.
备料萝卜，切片
- 第4步.
萝卜切丝
- 第5步.
萝卜切丁
- 第6步.
备料腐竹，分段，泡发，用热水会快一些，中间没有硬芯为好
- 第7步.
腐竹切碎，用油锅，加油，下姜片，炒至黄色，干爽，建议小火炒，容易糊锅
- 第8步.
油锅，下油，姜片，炒香菇
- 第9步.
加盐，酱油，白，黑胡椒粉
- 第10步.
放入萝卜丁，继续炒，根据自己口味调味
- 第11步.
颜色变深
- 第12步.
将炒好的萝卜丁，香菇丁，腐竹碎拌匀，将姜片挑出。 将馅料放凉，开始准备和面。
- 第13步.
开始和面，取面粉适量，加入温水和面
- 第14步.
形成面团
- 第15步.
将面醒一会儿，馅料变凉，将面形成多个小剂子
- 第16步.
用擀面杖进行檊皮，大小自己定
- 第17步.
包馅料
- 第18步.
第一个首件，恭敬它成为第一个作品
- 第19步.
一个人也可以很快包完，排放整齐，待水煎
- 第20步.
锅中放油，放小包子，最好用专业的锅，平底不粘锅，我用的锅是圆底，有些难度，需要不断旋转锅柄，使包子不固定在一个位置，避免粘锅底，加入水，可以加到包子高度的1/3处，盖上盖，继续旋转锅柄，使包子在锅里位置不固定，观察水位，不要糊锅。
- 第21步.
第一锅作品，试吃了一个，非常好吃。
- 第22步.
继续加油
- 第23步.
剩下的馅料，用面与馅和一起，压成饼，再下油锅煎一下，味道还是喜欢水煎包，有内含😶
