四色蒸蛋-给你点“颜色”看看
四色蒸蛋-给你点“颜色”看看的做法说明
可以切片的蒸蛋做法，颜值爆表，1口吃出4色蛋！
四色蒸蛋-给你点“颜色”看看的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋黄和蛋清，分别搅打均匀。
- 第2步.
皮蛋切成小块，火腿肠切片。
- 第3步.
玻璃碗刷油，倒入蛋清液，加入一层皮蛋，一层火腿肠。
- 第4步.
保鲜膜包住后用牙签扎孔，水开后入锅蒸20分钟。
- 第5步.
取出后倒入蛋黄液，入锅再蒸5分钟。
- 第6步.
醋，生抽，香油，辣椒油，蒜末和姜末均按1：1的比例混合均匀，即为调味汁。
- 第7步.
蒸好的碗倒扣取出，切片。
- 第8步.
浇上调味汁即可。
小贴士
脱模问题 —— 若是脱模较为困难，可以选择在容器内垫一张硅油纸，或是蒸好后先在碗中切成小块后再慢慢取出。
