山药炒木耳
山药炒木耳的做法说明
山药炒木耳是一道很常见的家常菜，山药有健脾助消化的作用，木耳同样营养丰都，再配上少许枸杞，十分养胃清肠！！！
山药炒木耳的做法与步骤
- 第1步.
山药削皮洗净切斜块 泡在盐水中防氧化
- 第2步.
黑木耳提前泡发撕小朵
- 第3步.
枸杞在温水中提前泡10分钟
- 第4步.
葱切段，蒜切块
- 第5步.
热锅热油爆香倒入葱蒜爆香
- 第6步.
倒入木耳翻炒一分钟
- 第7步.
再倒入山药翻炒2-3分钟左右
- 第8步.
倒入泡好的枸杞翻炒片刻
- 第9步.
加入少半碗水收汁
- 第10步.
最后加适量盐翻炒均匀
- 第11步.
出锅
小贴士
山药最好选择粗山药口感会比较脆
我是买的时候只剩细的了
细山药主要比较适合炖汤
切山药的时候戴手套防止发痒
山药切好后泡盐水中可防止氧化
加水收汁是为了防止山药贴锅
也可加少许生抽和鸡精
