蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
又到了一年的中秋季，今天是假期的第一天，从忙碌的工作到惬意的假期是不是还没有协调过来的你，不妨为了这个中秋节做点什么，让生活变得更有乐趣，“蛋黄酥”台湾月饼的衍生品，也结合了苏式月饼的精髓甜咸喜人的口感，深受广大人民的欢迎，今年你想用什么样的点心与家人赏月品鲜呢！
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
称量好所有原料；
- 第2步.
蛋黄喷白酒放入烤箱烘焙去腥；
- 第3步.
设定方太烤箱200℃，10分钟；
- 第4步.
油酥面与水油皮进行分别和面，封上保鲜膜；
- 第5步.
分面剂子，油酥面15g，水油皮22g一个备用；
- 第6步.
水油皮包入油酥面；
- 第7步.
擀成长饼卷起，重复上述步骤共两次；
- 第8步.
面柱两端向上卷起对折，擀成圆饼；
- 第9步.
适量油豆沙包上咸蛋黄
- 第10步.
包入咸蛋黄豆沙；
- 第11步.
烤箱预热180℃，30分钟；
- 第12步.
表面刷蛋液，撒黑芝麻等待烤箱升温即可烹饪；
- 第13步.
成熟后装盘，晾至微凉就可以享受美食了。
小贴士
1,蛋黄有卖速冻的，都可以用鲜的生咸鸭蛋就是成本高一些口感好一些。
2，猪油一定要用精炼猪油。
