巧克力松饼🥞
巧克力松饼🥞的做法说明
看了 Eva_M 巧克力松饼的方子，自己也尝试一下，然后专门给小宝做了小熊形状的～熊大熊二进盘子啦🐻
在原方的基础上稍改动了一下，做个记录
巧克力松饼🥞的做法与步骤
- 1.
鸡蛋分开蛋白和蛋黄
- 2.
蛋白分3次加入，打发至湿性发泡
- 3.
黄油隔水加热融化，巧克力隔水融化
- 4.
蛋黄中分别加入融化的黄油、巧克力混合均匀，筛入低筋面粉、可可粉搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊
- 5.
蛋白和蛋黄糊使用切拌手法混合均匀
- 6.
平底锅加热后转至小火，用大一点的汤勺舀面糊倒入平底锅，等到面饼表面出现气泡时翻面煎半分钟，就可以出锅装盘
- 第7步.
摆好的松饼可以加上水果装饰，再筛上些糖粉更漂亮
- 第8步.
可以给小朋友做些造型出来，孩子最近在看熊出没，于是有了熊大熊二 先倒入1勺面糊，整成圆形或椭圆形，然后用小勺子舀少量面糊倒成耳朵的样子
小贴士
1、方子的用量应该可以做10个松饼（直径约10cm）
2、巧克力是可以根据需要自己加的，量不同口感应该不一样，我还没有其他量的尝试。用了1块法芙娜散装巧克力。
