豆花肉片
豆花肉片的做法说明
口感绵柔，麻辣汁鲜。
豆花肉片的做法与步骤
- 第1步.
猪背柳肉横切成片，放料酒、胡椒粉、盐、味精抓上劲，加淀粉和水拌均匀。
- 第2步.
超市购买的一份装胆水豆花。
- 第3步.
水中放胡椒粉、盐、味精烧沸，小火、分别下肉片；
- 第4步.
中火烧沸；
- 第5步.
捞入碗中备用。
- 第6步.
将豆花沥水，小火、倒入锅中；
- 第7步.
用锅铲铲成坨；
- 第8步.
烧沸，倒入肉片；
- 第9步.
中火，浇入水淀粉；
- 第10步.
小火，用锅铲划底、拌匀；
- 第11步.
倒入汤碗，加油辣子、黑芝麻、花椒面；
- 第12步.
热油浇上即可。
