川味臘腸、臘肉

川味臘腸、臘肉的做法与步骤

1. 第1步.

   A材料醃1個鐘

   
2. 第2步.

   用腸衣釀好的肉，綁好棉繩，水滾熄火，臘腸放落去燙5至8秒，掛通風處1星期至15日即可

   
3. 第3步.

   五花腩切大件，全部香料同鹽炒至鹽微黃即可，加入五花腩搓勻，醃2個鐘或一晚，用棉繩穿住，掛通風處1星期至15日乾身即可。

   
4. 第4步.

   每樣整咗2斤