洋芋擦擦
洋芋擦擦的做法说明
我是陕北人，从小吃洋芋擦擦，现在来城里了，时常怀念麻麻的味道。
洋芋擦擦的做法与步骤
- 第1步.
洋芋擦擦神器（某宝有卖）
- 第2步.
洋芋擦成如图，过水滤掉淀粉，控干水分略湿即可（中间可以切蒜、葱、辣椒）
- 第3步.
裹上适量均匀的面粉
- 第4步.
大火蒸8分钟，晾凉备用。
- 第5步.
热锅烧油，加葱蒜辣椒面爆香，下晾凉的洋芋擦擦翻炒，加青椒、生抽继续翻炒1分钟，加盐和鸡精出锅。
小贴士
裹面粉之前一定把洋芋擦擦控干水分。
我是陕北人，从小吃洋芋擦擦，现在来城里了，时常怀念麻麻的味道。
洋芋擦擦神器（某宝有卖）
洋芋擦成如图，过水滤掉淀粉，控干水分略湿即可（中间可以切蒜、葱、辣椒）
裹上适量均匀的面粉
大火蒸8分钟，晾凉备用。
热锅烧油，加葱蒜辣椒面爆香，下晾凉的洋芋擦擦翻炒，加青椒、生抽继续翻炒1分钟，加盐和鸡精出锅。
裹面粉之前一定把洋芋擦擦控干水分。
