胖哒组炸虾
胖哒组炸虾的做法说明
午南
Yoko和maru一起做炸虾
胖哒组炸虾的做法与步骤
- 第1步.
前期是对虾的处理，去头，然后挑背筋。
- 第2步.
挑筋方法
- 第3步.
。
- 第4步.
挑完后剥壳，留下尾巴。
- 第5步.
洗干净
- 第6步.
洗虾方法，先用盐水
- 第7步.
再用清水。
- 第8步.
洗完虾后用刀把虾尾的污垢刮干净
- 第9步.
尾巴去污方法。
- 第10步.
让虾变直的方法，腹部切5刀
- 第11步.
挤压虾肉变直
- 第12步.
。
- 第13步.
进行调味。
- 第14步.
低筋面粉，鸡蛋，面包糠的顺序裹面衣
- 第15步.
。
- 第16步.
。
- 第17步.
裹上面衣后静置5分钟
- 第18步.
这是炸之前的小技巧
- 第19步.
第二部分下锅炸。170-180度，2分钟左右
- 第20步.
黄金色并且有劈劈啪啪声音时候捞出。炸好了。
- 第21步.
第三部分是做配炸虾的塔塔酱。材料如图。
- 第22步.
洋葱切末，大概1/4个洋葱。
- 第23步.
洋葱在水里浸一会儿，去辛辣味。
- 第24步.
。
- 第25步.
白煮蛋切碎，放入洋葱末，蛋黄酱，盐胡椒醋。搅拌均匀。
- 第26步.
摆盘，加一点生菜装饰，完成啦！
