糖醋巴沙鱼
糖醋巴沙鱼的做法说明
糖醋和无刺鱼的完美结合
糖醋巴沙鱼的做法与步骤
- 第1步.
第一步：化冻，放在不锈钢盆里化冻更快
- 第2步.
第二步：切块，按着鱼的纹理更好切
- 第3步.
第三步：盐抹一遍，把切好的块清水洗一下再抹盐，静置5-10分钟
- 第4步.
第四步：撒生粉，用筷子搅拌，力求每块都沾上生粉
- 第5步.
第五步：打鸡蛋，一个鸡蛋，把沾均生粉的鱼块在鸡蛋液里浸泡
- 第6步.
第六步：锅内放油，撒少量盐
- 第7步.
第七步：一块块沾过鸡蛋液的鱼块放入锅内，正反面煎
- 第8步.
第八步：放调料，蕃茄酱，生抽，糖，盐，糖，少量水
- 第9步.
第九步：焖，盖上锅盖，焖三分钟，里面开始冒泡
- 第10步.
兑入少量生粉水，收汁，出锅咯
