红油抄手+红糖冰粉
红油抄手+红糖冰粉的做法说明
#一道来自四川的美食#
今天早晚温差比较大，不如应景来场冰火两重天吧！“红油抄手+红糖冰粉”，馄饨皮薄又滑溜，配上红油的辣和醋的酸爽，吃完再来口冰粉……巴适得很啊！
红油抄手+红糖冰粉的做法与步骤
- 第1步.
准备好上述食材，姜拍碎，葱切末
- 第2步.
用云吞皮将肉末包好，制成抄手
- 第3步.
放油烧至滚，放葱结和姜末，炸至表面金黄捞出丢弃，放八角、桂皮、香叶、草果、花椒入锅，再放油泼辣子，滚两分钟即可捞出入碗。
- 第4步.
煮抄手，水滚即放入抄手，之后，滚第一次水时加入冷水，第二、三次滚时也一样，放入生菜，烫一分钟即捞出
- 第5步.
锅内放入之前制好的辣椒油，加入盐、酱油、醋、葱花，滚一分钟即可捞出，碗内先装入生菜打底，再放入抄手。
- 第6步.
锅内放入适量水，烧滚，放入40g冰粉搅拌均匀，关火放凉，放入冰箱冷藏1小时。
- 第7步.
盛入碗内，撒上花生碎和葡萄干。
- 第8步.
完成。
