手撕不掉渣的手撕土司
手撕不掉渣的手撕土司的做法与步骤
- 第1步.
1，除黄油外所有材料倒入面缸
- 第2步.
2，厨师机低速搅拌
- 第3步.
3，揉成团后转中低速搅拌直至光滑
- 第4步.
4，揉出膜后加入黄油继续搅拌
- 第5步.
5，揉成光滑包上保鲜膜第一次发酵
- 第6步.
6，发酵至2-2.5倍
- 第7步.
7，排气后分成3等份（约150g/个）盖上保鲜膜醒15分钟
- 第8步.
8，每个面团擀开对折
- 第9步.
9，再擀开整形
- 第10步.
10，入土司模具（第二次发酵）
- 第11步.
11，发酵至满盒盖上盖子
- 第12步.
12，烤箱175/175，35分钟
- 第13步.
出成品
