老北京糖油饼
老北京糖油饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉中放入小苏打、盐拌匀，放入15ml植物油备用
- 第2步.
酵母放入温水中化开
- 第3步.
倒入混合后的面粉中
- 第4步.
揉成面团
- 第5步.
取出面团的1/3，放点植物油和一大勺红糖，把红糖和油揉入面团中
- 第6步.
把揉好的两个面团分别放入保鲜袋，醒发1.5倍大(我是放入冰箱冷藏一夜，第二天早上炸的)
- 第7步.
醒发好的面团分成五个小济子
- 第8步.
分别用手按成薄饼(白面饼大一些，红糖饼小一些)
- 第9步.
把有红糖的薄饼放在白面的薄饼上，再次按薄，让两个饼融为一体
- 第10步.
起锅烧油，油温至放入筷子起泡时就可以放入面饼了
- 第11步.
放入面饼炸(用中小火炸，以免炸胡)
- 第12步.
炸至底面变成金黄色翻面炸
- 第13步.
两边的白面都炸成金黄色就可以啦
- 第14步.
好吃的老北京糖油饼就炸好了
