下饭酸汤鱼
下饭酸汤鱼的做法说明
爱吃鱼的人对鱼有千万种创造，今天来诠释鱼碰到酸的化学反应。汤汁醇厚饱满，鱼肉鲜嫩可口、配菜吸收了所有精华
下饭酸汤鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼处理干净，一般河鱼都可以，盐、料酒、生抽、姜蒜腌制20分钟
- 第2步.
配菜，莴苣、西红柿，泡椒
- 第3步.
煎鱼前用姜把锅蹭一遍，煎鱼时不粘，油里再放一片姜防止迸溅
- 第4步.
中小火慢慢煎
- 第5步.
煎至两面金黄，盛出备用
- 第6步.
热油葱姜蒜泡椒爆锅
- 第7步.
下配菜，翻炒盖盖黄焖2分钟煮出点汤汁
- 第8步.
把鱼放进去，加入料酒、糖、生抽、陈醋盖盖黄3分钟
- 第9步.
加入水，没一半就行，盖盖煮个7分钟，如果腌鱼时盐不够，这个时候再放点盐，开盖大火收汁，大概5分钟
- 第10步.
一道鲜香味美的酸汤鱼就好了，汤汁的味道厚重鲜美，鱼肉细腻鲜美，配菜更是吸收了所有精华
