足球馒头
足球馒头的做法说明
一直想做这个馒头，小朋友们特别喜欢
有人经常问我馒头松软不
这次特意拍了切面图，特别细腻松软
这次手揉的，其实手揉真的特别简单
足球馒头的做法与步骤
- 第1步.
将除了竹碳粉以外的所有材料混合
- 第2步.
用筷子搅成絮状
- 第3步.
揉成团
- 第4步.
然后就开始揉揉揉，揉成一个光滑的面团
- 第5步.
取36g白面团加适量的竹碳粉
- 第6步.
揉好的两个面团
- 第7步.
取12g黑色面团分成12份差不多大小的面团
- 第8步.
揉成团
- 第9步.
取20g白色面团分割成20个1g左右的小面团搓圆备用
- 第10步.
取20g面团排气揉成圆球
- 第11步.
将1g的小面团如图的粘在大面团上，五个白色围住一个黑色的方法，记住用牛奶连接
- 第12步.
整型好以后稍微揉圆成如图的样子
- 第13步.
将三个足球馒头胚依次做好，此配方刚好做三个，放入烤箱30度发酵35min
- 第14步.
开水上锅蒸15min焖5min
- 第15步.
出来以后就可以开吃啦
- 第16步.
发酵好了以后还是会变形的
- 第17步.
特别细腻松软又好吃
小贴士
做造型馒头面一定要揉透，揉到面团呈白色细腻
过程中一定要注意盖上保鲜膜
开水上锅或者冷水上锅蒸制都是可以的
如果发酵差一点就用冷水，因为冷水烧开的过程中也会发酵的
如果发酵刚刚好就用开水上锅蒸制即可
