不是辣鸡的辣子鸡
不是辣鸡的辣子鸡的做法说明
因为得了懒癌晚期，懒到连吃肉都懒得吐骨头，所以做了份不带骨头的辣子鸡，跟着我一起吃鸡，吃鸡嘞！
不是辣鸡的辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
一人食的份量，一个鸡腿，改刀将骨头架子取出，并保留整块鸡肉的完整性
- 第2步.
将剔除骨头的鸡肉剁成小块，加入盐、糖、料酒，生抽，老抽，腌制10分钟去腥；锅中放入食用油，油温8成热，放入腌制好的鸡肉，快速煸炒鸡肉，让鸡肉块得到均匀受热，脱去水分，将煸干后的鸡肉捞出滤油
- 第3步.
姜、蒜切片，干辣椒切成小段，大葱切断，锅中放入少许食用油，小火煸炒葱姜蒜，炒香后放入干辣椒和花椒一起炒制
- 第4步.
最后放入煸干后的鸡肉和小葱段，改大火快速翻炒，起锅装盘
小贴士
如果不擅长用刀工剔骨，可以采用鸡脯肉
