虾子茄汁酱西班牙风炊饭-masa
虾子茄汁酱西班牙风炊饭-masa的做法说明
日式的炊饭跟西班牙的Paella这些两样是很接近的料理。各样不同的风格都很好吃。 我们亚洲人比较习惯用电子锅煮饭。但是用平底锅直接加热也可以做出来口感非常好的饭。这次我用法国跟西班牙的做法稍微调整来介绍美味西式炊饭！用茄汁酱煮的饭跟虾子一起煮非常香。而且锅底的锅巴也有不同的口感。一整个锅子放在桌上配白酒一边聊天一边吃就马上吃光光的~!!
虾子茄汁酱西班牙风炊饭-masa的做法与步骤
- 第1步.
把虾子的头跟尾巴分开。尾巴的壳去掉。 去虾肠
- 第2步.
平底锅裡倒入橄榄油，加入洋葱丁&蒜头片开中火。炒到香味出来。
- 第3步.
放入虾子头&尾巴。撒一点盐巴&黑胡椒。
- 第4步.
倒入白酒焖1分钟左右。
- 第5步.
虾子已经熟了。预防煮过头，先拿出来尾巴的部位。头部留在锅子裡继续熬。
- 第6步.
倒入打成泥的小蕃茄。
- 第7步.
加入水，盐巴。 (如果要辣一点的话，可以加入一点Tabaco辣椒酱！)
- 第8步.
加入洗好的泰国米。混合好，确认材料&调味料都有均等散开。
- 第9步.
盖起来小火煮大概5分钟左右后熄火，继续焖10分钟左右。 (熄火焖的时候不要打开。锅内保持高温度，米才会熟的！)
- 第10步.
煮好后上面把虾子放回去，再开中火稍微加热一下就可以上菜喽～！
