零失败白吐司🍞

零失败白吐司🍞的做法与步骤

1. 1.

   除黄油，盐以为所有材料倒入和面机，先低档搅拌，面团揉至扩展阶段加入黄油和盐继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可，面团放温暖处进行发酵

2. 2.

   面团发酵至1.5倍时，手指沾手粉戳一下，面团不回缩不会弹

3. 3.

   取出面团排气后，均匀分成三份滚圆加盖保鲜膜静置松弛20分钟

4. 4.

   取面团擀成椭圆形，翻过来从下往上卷起，全部卷好后加保鲜膜松弛10分钟

5. 第5步.

   重复步骤4擀椭圆形卷起来放入吐司盒，加保鲜膜进行二次发酵

   
6. 6.

   面团发至9分满模具盒加盖，烤箱预热10分钟，200度40分钟，如不加盖面团上色后加盖锡纸避免上色过深

7. 第7步.

   出炉后立刻脱模，凉凉至手温密封袋保存。