饭店腌萝卜条配方
饭店腌萝卜条配方的做法说明
过年大鱼大肉吃够了，咱们来做个爽口萝卜条吧，爽口解腻。
饭店腌萝卜条配方的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜洗净切成小条，建议大家不要去掉萝卜皮，加上萝卜皮更加脆爽，萝卜条装入碗中，加入15克盐用手抓均匀腌制2-3个小时，腌出辣味和水分
- 第2步.
花椒粒放入碗中，加入大半碗开水，然后放入20克冰糖，备用
- 第3步.
小米辣切成小段，大蒜切成小片放入碗中备用
- 第4步.
泡椒500克，白米醋150毫升
- 第5步.
腌制出水的萝卜条用手攥干水分，放入漏网中控干水分
- 第6步.
将空干水分的萝卜条放入无水无油的容器中，加入备好的所有配料，倒入花椒水，搅拌均匀密封冷藏腌制一晚就可以吃了（吃完后剩余的汤还可以继续腌）
- 第7步.
成品
