大美帝软Coooookie
大美帝软Coooookie的做法说明
第一次尝试~中和了下两个配方，味道没的说✌✌✌老公反馈不是很甜，很像趣多多的口感👯
大美帝软Coooookie的做法与步骤
- 第1步.
材料分别称重好，鸡蛋我选的最大的，粉类混合过筛2次备用~
- 第2步.
第一步，2/3的黄油放锅子里小火加热融化，不停搅拌，别焦糊
- 第3步.
熬成褐色(比图片深色些)，问到坚果香气就是熬好啦，离火，加入剩下1/3黄油拌匀
- 第4步.
再一次加入红糖和白糖，单抽抽匀一下，糖不会完全融化，没关系的，加入少许香草精，抽匀一下~
- 第5步.
这时候加入全蛋一只，继续手动抽匀，抽打一会停下来静置一会，再抽匀，再静置，反复个4-5次
- 第6步.
多次反复抽打和静置后，液体糊糊会越来越细腻的~
- 第7步.
在液体中一次加入过筛的粉类，拌匀到无干粉
- 第8步.
加入巧克力豆和坚果~其实多少不是特别精准的，坚果的种类也可以更丰富
- 第9步.
拌匀~ 此时烤箱预热，我家烤箱上火180，下火150，中层烤制大约是160℃左右
- 第10步.
烤盘上铺好油纸，面团揉圆摆好，我的面团质地比较硬，应该再压扁些更好~
- 第11步.
入烤箱160℃，15-18分钟~15分钟后要在烤箱边观察，饼干表面不再湿润，就烤好啦~关炉子
- 第12步.
放凉，温热的时候就忍不住叫家人们尝尝~很香不会很甜，成功啦，凉透的会脆一些，温热是软一些的口感✌✌✌👯👯👯
