红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法说明

又要过春节了，好像最大的事就是吃😎ི而众多的传统春节美食里，不得不提的就是猪蹄。既美味又美容又寓意好！

第1步.
调料合影，大家应该都眼熟吧，就不一一介绍了
第2步.
猪蹄洗干净，请卖肉的大哥给分开，请卖肉的大哥给分开，请卖肉的大哥给分开，重要的事情说三遍！！！我就是没有做这个，导致……一言难尽！冷水下锅，加两片姜，料酒少许，煮开，撇净浮沫，这个过程大约要十分钟左右，要有点耐心，你会发现浮沫不断涌现，所以要撇干净啊！焯好水后，洗净控水备用。
第3步.
放油，先炒香葱姜蒜
第4步.
再放入其他调料，一起炒出香味
第5步.
把所有香料捞出来，用剩下的油小火熬冰糖
第6步.
冰糖熬到淡棕色的时候把焯好水的猪蹄下锅翻炒直至其上色
第7步.
把刚才捞出来的香料放回锅里一起翻炒，加料酒，生抽，老抽，加热水。
第8步.
移入阿迪锅或者高压锅，选择蹄筋档，或高压锅上汽后十分钟左右
第9步.
压好的猪蹄连汤再放回炒锅，加盐少许大火收汁