正宗盱眙十三香龙虾
正宗盱眙十三香龙虾的做法说明
餐饮老板们热爱的十三香龙虾调料，要用不锈钢锅烧哦
正宗盱眙十三香龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾过油，增加卖相，使肉收紧容易入味
- 第2步.
热油3-5层放入葱姜辣椒花椒，香爆酱炒香，再倒入小龙虾一起翻炒均匀
- 第3步.
倒入水和啤酒各一半与龙虾平齐
- 第4步.
大火烧开，开始调味，放十三香、糖盐鸡精。
- 第5步.
糖不要怕多，提鲜盖龙虾料苦味
- 第6步.
调味完成放青椒、蒜瓣、翻炒一下、倒入少许出锅料翻炒均匀，滴3滴芝麻油即可出锅
- 第7步.
龙虾烧好建议泡汤汁里10分钟比较入味
小贴士
龙虾用青红龙虾，要肉质饱满，干净的小龙虾。出锅前要滤网滤掉料渣。
