红烧肉
红烧肉的做法说明
老公喜欢吃肉，隔三差五煮个红烧肉满足下他
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉选择不要太肥的，图上这种就可以
- 第2步.
煮一锅水，水沸后把肉放入，大火煮5分钟，捞出用热水冲洗干净
- 第3步.
冰糖差不多20g，大小如图所示。冰糖太大需要提前敲碎。
- 第4步.
敲碎的冰糖大概是图上的量
- 第5步.
锅中倒入少量油，锅底薄薄一层油，冰糖一起放入，小火不断翻炒。千万不要大火，会糊
- 第6步.
煮至图中的颜色就可以了，这时候能闻到糖的香味
- 第7步.
放入五花肉，继续小火翻炒，五花肉均匀裹上糖，如图
- 第8步.
放入4-5片姜片、半铲料酒（图片中的量）、半铲生抽、半铲老抽，倒入提前烧好的开水，开水盖过肉的量
- 第9步.
开水量如图，多倒点也可以。煮开后转中小火煮20分钟，再转小火煮40分钟，最后转大火收汁。 期间需要定期看下，避免水烧干，每家灶头火大小不一样，还需要您自己观察。 收汁过程不断翻炒，待还有些汁水关火即可。
- 第10步.
盛出就可以享用啦～
